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Beneficio: natural, frutos secados al sol.
Presentación: 20 envases de 1 kilo.
La principal característica del peaberry es que es un grano con forma redonda, distinta a la del café estándar que tiene una forma plana-convexa (plana de un lado y ovalada del otro).
Es un grano que, al no poder desarrollarse completamente dentro de la cereza, no llega a polinizar del todo. Esto hace que en lugar de tener las dos semillas, como es lo común, tenga una sola”.
Se estima que tan sólo el 5% de los frutos de una planta tiene esta condición, por eso es un café escaso y con una alta demanda.
Los sabores se intensifican más; es más dulce y con más cuerpo, ideal para espresso y preparaciones con leche.
